이주영교수 브로콜리 항염증 효과 규명 GIST 이주영 교수팀 면역학저널에 논문 브로콜리에 다량으로 들어 있는 '설포라판(sulphoraphane)' 성분이 체내에서 항염증 역할을 하는 메커니즘이 국내 연구팀에 의해 밝혀졌다. 양배추의 일종인 브로콜리는 미국 국립암연구소에서 선정한 최고의 암예방 식품 중 하나로, 비타민-C 함유량이 레몬의 약 2배.. 건강관련/신기술 2010.01.19
다양한염증성질환 치료하는 유산균 개발 다양한염증성질환 치료하는 유산균 개발 <2010.1.19 조선일보, 동아일보, 매일경제, 한국경제, 전자신문,헤럴드경제, 연합뉴스, 뉴시스, 세계일보, 아시아경제, 광주일보, 전남일보, 무등일보,광주매일, 광남일보,호남매일 게재 MBC 중앙뉴스투데이, 광주 KBC 방영> * 뉴스 방영파일 첨부 GIST 임신혁, 권.. 건강관련/신기술 2010.01.19
호르몬의 종류와 기능과 특징 호르몬의 종류와 기능과 특징 우리 몸의 호르몬의 기능은 체액의 내부환경을 일정하게 유지, 신체의 성장과 발달의 조절, 성적 성숙의 촉진, 성적리듬 유지, 생식과정의 조정, 에너지 생산율 조절, 대사율 안정 그리고 신체가 스트레스나 위기 상황에 잘 대처 하도록 도와주는데 있습니다. 우리 몸에서.. 건강과 지식/건강상식 2010.01.18
인체의 각기관계 및 기능 인체의 각기관계 및 기능 기관계 기 관 기 능 소화계 이자, 간, 장샘등 섭취한 음식물이 소화기관을 지나는 동안 체내로 흡수될 수 있도록 잘게 분해하는 과정 순환계 혈관, 심장등 심장의 펌프 작용으로 혈액이 영양분과 산소를 각 세포로 전달해 주고, 세포에서 나온 노폐물과 이산화탄소를 콩팥과 .. 건강과 지식/건강상식 2010.01.18
포도씨유 포도씨유 포도씨유는 일반 식용유와는 달리 성분 특성상 식품 관련법의 제품 유형 분류 중 건강보조식품으로 분류되고 있어 건강을 생각하는 사람들이 많이 찾고 있다. 포도씨유는 필수지방산인 리놀렌산이 70%, 비타민 E(토코페롤)는 올리브유의 2배, 콜레스테롤은 0%이다. 리놀렌산은 체내에서는 합.. 건강과 지식/재료성분 2010.01.17
비타민B 1. 비타민 B1(Vitamin B1; Thiamin; 티아민) 수용성 비타민으로서 에너지 대사에 관여하는 조효소인 티아민 피로 인산염(Thiamin pyrophosphate)의 구성요소입니다. 또한 식욕과 신경기능이 정상적으로 유지되도록 도와줍니다. 2. 비타민 B2(Vitamin B2; Riboflavin; 리보플라빈) 비타민 B2는 에너지 대사와 관련된 많은 조효.. 건강과 지식/재료성분 2010.01.17
황산화효소(SOD) 황산화효소(SOD) SOD(Super Oxide Dismutase)는 약자로써 사람과 동물의 장기와혈액중에 존재하는 생리활성 효소로써 유해산소를 제거하는 효능 성분입니다. 활성산소. SOD에 대한 고독한 연구 활성산소 연구는 1950년대에 미국의 듀크대학 화학주임교수인 저명한 생화학자 프리드비히교수 등에 의해서 본격적.. 건강과 지식/재료성분 2010.01.17
필수 아미노산 단백질은 체내에서 아미노산으로 분해되고 나서 흡수·이용된다. 따라서 단백질의 영양가는 그 속에 함유되는 아미노산의 종류와 양에 의하여 정해진다. 아미노산은 동물의 체내에서 다른 아미노산으로부터 만들어지는 것과, 체내에서는 합성되지 않고 음식으로 섭취되어야 하는 것이 있다. 따라서 .. 건강과 지식/재료성분 2010.01.16
비타민과 무기질 비타민과 무기질 비타민 : 미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성되지 않는 유기화합물. 무기질 : 인체나 식품에 함유된 원소 중 산소 O· 탄소 C· 수소 H· 질소 N을 제외한 원소의 총칭. .. 건강과 지식/재료성분 2010.01.16
정제어유(DHA, EPA) 정제어유(DHA, EPA) 정제어유는 등 푸른 생선(고등어, 꽁치, 참치 등)의 기름을 착유하여 이를 불순물을 제거하는 공정을 통해 정제한 것으로 유지성분 뿐만 아니라 등 푸른 생선에 함유된 DHA, EPA 등의 고도불포화지방산이 풍부하다. DHA, EPA와 같은 고도불포화지방산은 등 푸른 생선이 직접 합성하는 것은 .. 건강과 지식/재료성분 2010.01.16