전기실무 교육

1. 비타민 B1(Vitamin B1; Thiamin; 티아민) 수용성 비타민으로서 에너지 대사에 관여하는 조효소인 티아민 피로 인산염(Thiamin pyrophosphate)의 구성요소입니다. 또한 식욕과 신경기능이 정상적으로 유지되도록 도와줍니다. 2. 비타민 B2(Vitamin B2; Riboflavin; 리보플라빈) 비타민 B2는 에너지 대사와 관련된 많은 조효..

황산화효소(SOD) SOD(Super Oxide Dismutase)는 약자로써 사람과 동물의 장기와혈액중에 존재하는 생리활성 효소로써 유해산소를 제거하는 효능 성분입니다. 활성산소. SOD에 대한 고독한 연구 활성산소 연구는 1950년대에 미국의 듀크대학 화학주임교수인 저명한 생화학자 프리드비히교수 등에 의해서 본격적..

단백질은 체내에서 아미노산으로 분해되고 나서 흡수·이용된다. 따라서 단백질의 영양가는 그 속에 함유되는 아미노산의 종류와 양에 의하여 정해진다. 아미노산은 동물의 체내에서 다른 아미노산으로부터 만들어지는 것과, 체내에서는 합성되지 않고 음식으로 섭취되어야 하는 것이 있다. 따라서 ..

비타민과 무기질 비타민 : 미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성되지 않는 유기화합물. 무기질 : 인체나 식품에 함유된 원소 중 산소 O· 탄소 C· 수소 H· 질소 N을 제외한 원소의 총칭. ..

정제어유(DHA, EPA) 정제어유는 등 푸른 생선(고등어, 꽁치, 참치 등)의 기름을 착유하여 이를 불순물을 제거하는 공정을 통해 정제한 것으로 유지성분 뿐만 아니라 등 푸른 생선에 함유된 DHA, EPA 등의 고도불포화지방산이 풍부하다. DHA, EPA와 같은 고도불포화지방산은 등 푸른 생선이 직접 합성하는 것은 ..

콜라겐이란? 동물의 뼈 ·연골 ·이 ·건(腱) ·피부 외에 물고기의 비늘 등을 구성하는 경단백질(硬蛋白質)입니다. 교원질(膠原質)이라고도 한다. 섬유상 고체로 존재하고, 전자현미경으로 보면 복잡한 가로무늬 구조로 되어 있다. 물 ·묽은 산 ·묽은 알칼리에 녹지 않지만 끓이면 젤라틴이 되어 용..

옥타코사놀[OCTACOSANOL] 옥타코사놀이란 ? 소맥, 쌀, 사탕수수 등의 배아와 사과, 포도 등의 껍질에서 발견되는 천연의 포화고급지방족 알코올의 일종이며 화학적으로 매우 안전한 미백색 결정상태로서 물에는 녹지 않는 성분이다. 옥타코사놀은 1926년 미국의 토마스 카크 코렌 박사 등이 소맥배아유에서..

• 레시틴 ::: 1. 대두레시틴의 개요 1844년 프랑스의 M. Gobbley는 질소와 인을 함유한 지방을 달걀의 노른자에서 분리하여 그리스어로 달걀 노른자를 의미하는 레이토스(leithos)라 명명하였는데 이것이 레시틴(lecithin)이다. 레시틴은 학술용어로 포스파티딜콜린(Phosphatidylcholine, PC)라고 하며 가장 대표적인 ..

◆ 식이섬유란 ? 쉽게 말하면 섬유소란 배추, 무청, 시금치같은 채소를 먹을 때, 쫄깃하게 씹혀지는 것, 즉 무명실같은 느낌이 드는 것입니다. 그런데 섬유소는 단백질, 당질, 지방, 비타민, 미네랄 등 영양소와는 달리 에너지원이 되지 않습니다. 그래서 예전에는 전혀 불필요한 것으로 푸대접을 받았..

효소란 무엇인가? 효소는 생명체 내에서 화학반응의 촉매가 되는, 살아 활동하고 있는 물질이다. 효소는 인체가 영양분을 소화 흡수시킨다든지 낡은 조직을 버리고 새로운 조직을 만든다든지 체내의 노폐물을 분해하여 배출시키는 작용 등을 할 때 촉매 역할을 하는 중요한 물질이다.. 만일 효소가 없..